Gault Millau Haubenlokale
Modern, ausgefallen und dennoch der Tradition verbunden
Gault Millau steht für Fortschritt und hebt die Kulinarik auf ein neues Niveau. Ein Niveau, mit dem auch die südsteirischen Köche locker mithalten können. Kreativität, die Verwendung hochwertiger Produkte, die Präsentation der Speisen und die Freude am Kochen haben oberste Priorität und werden bei der Bewertung mit eingerechnet.
Modern, ausgefallen und dennoch der Tradition verbunden, zaubern die südsteirischen Haubenköche wahre Meisterwerke auf die Teller. Dabei werden gerne traditionelle Gerichte neu interpretiert, mit heimischen Produkten harmonische Kreationen zubereitet und wahre Geschmackserlebnisse geschaffen. Gerichtet wird nach dem französischen Schulnotensystem von 0 bis 20 und je nach erreichter Punktezahl, werden „Hauben“ vergeben.
Ein Hoch auf die Hauben und die Köche, die sie tragen.
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Südsteirische Haubenlokale
Pochiertes Wachtelei, Selleriecreme, Kartoffelschaum und geriebenes Ziegenmilchjoghurt trifft auf fangfrische Forelle, frische Kräuter und Carpaccio vom Hirschrücken. Dazu noch eine Prise Leidenschaft und Kreativität und fertig ist das köstliche Meisterwerk. Von bodenständig steirisch bis gehoben kreativ, es geht um Qualität, die man schmeckt!
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