Das Fleisch wird mit Hausmitteln eingebeitz und 14 Tage in der sur kühl gelagert. Geselcht wird nur mit Buchenholz und Buchenspäne. Danach wird je nach Stück bis zu 14 Tage in der Selch nachgetrocknet.
Bei uns erhalten Sie:
Fleisch-, Selch- und Wurstwaren
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