Weingut Hirschmugl - Domäne am Seggauberg

WEINGUT & WEINBAU

Die Mineralik des Bodens, die Wärme des Tages und die Kälte der Nacht, das Mikroklima und die steilen Hänge der Hirschmugl- Lagen, sowie die Charakteristiken der Sorten ergeben die Finesse unserer Weine. Biologischer Weinbau, kompromisslose Herkunft und Qualität sowie Handarbeit im Weingarten und selektive Handlese sorgen für das einzigartige Aroma. Unsere Weine sind Botschafter ihres ganz besonderen Terroirs. Trinkfluss und Lagerfähigkeit stehen bei allen Entscheidungen des Kellermeisters Alexander Scherübl im Vordergrund, die Verarbeitung gesunder Trauben (kein Traubenzukauf!) gilt als die oberste Priorität. Der Wunsch nach einem ursprünglichen Wein machte uns auf neue Rebsorten aufmerksam.
Beim Auswählen der “PIWIS“ (Pilzwiderstandsfähige Rebsorten) wurde größter Wert auf Aromaspektrum und Geschmackspotential der Rebsorten gelegt. In den Weingärten reifen seit Aufbau des Weingutes - also nun mehr als einem Jahrzehnt - Rebsorten wie Muscaris, Cabernet Blanc und Cabertin. Diese Rebsorten sind widerstandsfähiger und in hohem Maße resistent gegen Pilzkrankheiten und erlauben eine biologische und extensive Arbeitsweise. Das Weinsortiment beinhaltet natürlich auch die klassischen steirischen Rebsorten wie Welschriesling, Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Chardonnay, Traminer und einen Rotwein (Cuvee aus Zweigelt und Sankt Laurent). Alle unsere Weine & Schaumweine sind biologisch und vegan zertifiziert.