Kapfenstein Castle restaurant

Aki ide jön, az egy valódi helyet talált a kikapcsolódásra. Egy helyet az érzékeknek, a szemnek, az ízlelőbimbóknak és az orrnak. A Kapfensteini Kastélykonyha mottója a könnyed-kreatív-stájer. Érzelmekkel és tudással a legjobb borok kísérik az ételeket a családi borászatból.

Találkozóhely a gasztronómák számára
Tiszta napokon nyugaton a Koralpeig, délen pedig a titokzatos sötét szlovén vidékekig terjed a kilátás. A világítófehér kastély a kihalt kelet-stájer vulkáni kúp tetején egy varázslatos hely, vastag falak mögött luxus kivitelű szobákkal.

Szép időben különösen kellemes a lugas árnyékos teraszain ülni, zimankósabb időjárás esetén egy világos lovagi terembe lehet melegedni. A konyhában Martin Winkler-Hermaden évek óta gondoskodik a tradicionális ételek sorozatáról, amelyet ügyesen továbbfejleszt. Különösen ajánlottak harmonikusan összeállított ínycsiklandó menüi, amelyek négy vagy öt fogásból állnak. A borokat a családi Winkler-Hermaden Borászat szolgáltatja, ami a hatalmas fajtaválaszték révén változatos élvezeteket ígér a világos olivin magasságokig. Különösen szép, hogy nemcsak régi évjáratok, hanem nagy palackok is elérhetők.

Élvezeti tipp: Legkiválóbb ajánlott program egy piknik a Kapfensteini Kastély körül!

A kastély története és történetek
Aki a Kapfensteini Kastélyba érkezik, az valódi helyet talált a kikapcsolódásra, és iszik egy kortyot az "Olivin"-ból, a Zweigeltből, amelyet itt több mint 25 éve préselnek. A legjobb, amit valaha ittunk! Az a domb, amelyen a festői kastély áll, körülbelül hárommillió éves, kihalt vulkán. Itt sok történelemmel találkozhatunk, de sok történettel is.

Ilyen a Winkler-Hermaden család eredetének története is a Kapfensteini Kastélyban. 1918-ban H. Arendt Lajos őrnagy - aki a világ többi részével összeveszett - a terjedelmes birtokát elhíresült ügyintézőnőjére hagyta, aki a mai kastélytulajdonos, Georg Winkler-Hermaden nagymamája. Hamarosan megérkezett egy fiatal geológus, aki a nagyapja volt...

A középkori Kapfensteini várat először a 11. században említik írásban. Nagyon zűrös harci történelemmel rendelkezik. A 13. században a magyarok elfoglalták és lerombolták. A török háborúk során bár ostromolták, nem sikerült bevenni.

Körülbelül 900 éves viharos történet után a Kapfensteini kastély és birtok 1918 óta a Winkler-Hermaden család birtokában van. A második világháborúban a kastélyt erősen kifosztották, és mezőgazdasági készletét megsemmisítették. Néhány évvel később a felújított részben egy borozót alakítottak ki. Végül az 1960-as években a borozó gasztronómiai üzemmé alakult át, vendégszobákkal együtt.

Winkler-Hermaden Borászat Kapfenstein
Az utóbbi pár évben "a fiúk" Georg és Margot Winkler-Hermaden is teljes jogú döntéshozók lettek a borászatban. Azóta egy kő sem marad állva, és minden szőlőt háromszor megfordítanak. Izgalmas idők jönnek az Olivin és társai számára.

A szülők még nem vonultak vissza teljesen, de a következő generáció már nyomul a Winkler-Hermaden borászatban. A vár körüli történetek már 1000 évet viselnek a hátukon. Történelmi jelentőségű hely tehát, ahol bort préselnek. Olyan hangzatos nevek, mint a "Sárkány-" és "Oroszlánpince", még jelentősebb ízt adnak azoknak a boroknak, amelyek a Sauvignon blanc-tól a Traminer-en át a Burgundi-ig terjednek.

Nomen est omen
A család szőlőültetvényei a ház hegyén helyezkednek el, de elérik Klöchig is. Ott a kastély "nomen"-je újra "omen"-ná válik, mert onnan látható a 40 hektáros szőlőterület. A Kapfenstein név ugyanis nem jelent mást, mint "a kőből nézni". És mivel a Winkler-Hermaden család nemcsak néz, hanem kiváló bort is készít, mint az Olivin, minden út a Thermen- és Vulkanland Stájerországban hozzájuk kell, hogy vezessen.